Цитаты из книг автора «Мария Кардакова»

Самые яркие проявления недостатка автономии в отношениях с едой: «Родитель, я хочу хоть что-нибудь контролировать!» — говорит вам таким поведением ребенок.

Вместо десерта предложите ребенку интересное занятие.

Цельные орехи опасно давать детям в возрасте до 5 лет из-за риска удушья (как, впрочем, и жевательные мармеладные мишки).

Сырые яйца и мясо, а также непастеризованные молочные продукты. Их следует избегать, чтобы снизить риск отравления сальмонеллой, листерией и другими патогенными бактериями.

При этом с витамином D важно не переборщить! Согласно рекомендациям EFSA дозировка для детей до 10 лет не должна превышать 2000 МЕ в сутки, у взрослых и детей до 18 лет — 4000 МЕ в сутки.

Суп далеко не единственный из возможных вариантов обеда. Важно, чтобы прием пищи включал в себя продукты из белковой группы (мясо, рыба, бобовые), сложные углеводы и овощи. Булгур с авокадо и курицей или гречка с тунцом и кукурузой порадуют и насытят любого малыша.

В реальности стоит ограничивать простые углеводы — сладости и конфеты, а вот от сложных отказываться нельзя. Да и пять порций зерновых вовсе не значит пять тарелок каши с верхом

Ставьте на стол овощные блюда, бобовые, свежий хлеб, молочные продукты, исключите (хотя бы на время) острые соусы и попробуйте отказаться от колбас и сладостей промышленного производства.

Чаще всего пищевая аллергия у малышей наблюдается на молоко и яйца, далее идут пшеница, ракообразные, рыба, моллюски, орехи, арахис, соя. Да-да, в этом списке нет привычных многим курицы, цитрусовых и продуктов красного цвета.

Замораживать можно супы и бульоны — они пригодятся, если кто-то из членов семьи заболеет и времени на готовку будет меньше.