Цитаты из книг автора «Мария Богословская»

Кажется, даже не стоит говорить о том, что накладывать еду в тарелку леди будет исключительно ложкой или специальными щипцами, не притрагиваясь к еде руками. Но есть маленький нюанс, о котором многие забывают. После того как вы положили еду на тарелку, верните прибор либо на специальную подставку, либо в емкость с блюдом. Положите его ручкой в направлении вправо и наружу (даже если вы левша), так, чтобы следующему человеку было удобно пользоваться им. Ручка прибора, которым вы накладывали блюдо, ни в коем случае не должна касаться еды.

Кстати, то же самое правило касается и стаканов или чашек. Каждый новый напиток наливается в новую емкость, даже если вы решили попробовать всё, что предложено на шведской линии. И помните, леди никогда не станет отпивать из стакана или чашки что-то посреди буфета, для этого она сядет за свой стол.

С уже использованной тарелкой не принято ходить за добавкой. Лучше взять новую. Грязную посуду принято оставлять на столе, ее уберет официант. Всегда помните про эстетику – леди с уже использованной тарелкой, идущую через весь зал к общему столу за новой порцией еды, вряд ли можно назвать элегантной.

Накладывайте в одну тарелку блюда одного «курса» – закуски к закускам, горячее к горячему, десерт к десерту.

«Благодарю, еще успею всё попробовать».

Использованную бумажную салфетку следует аккуратно смять (не комкать) и отдать официанту, когда тот будет убирать тарелки. Ни в коем случае не следует класть ее на тарелку, засовывать в использованный бокал или чашку. Последнее можно увидеть довольно часто, но такой неэлегантный жест неприемлем для леди.

Когда вы закончили принятие пищи и хотите выйти из-за стола, да и в случае если вам просто нужно ненадолго отлучиться, тканевую салфетку не следует вешать на спинку стула, класть на сиденье или как-то пристраивать ее к тарелке. Это неэстетично. Просто положите салфетку на стол слева от тарелки.

Перед началом трапезы леди бережно разворачивает тканевую салфетку и кладет ее на колени сгибом к себе. Если вы находитесь в гостях, то первой это должна сделать хозяйка, что является ее тайным сигналом для всех – «можно приступать к еде».

Что бы ни происходило в этом мире, одно останется неизменным – почетное право занимать место на коленях леди имеют исключительно тканевые салфетки. Даже не пытайтесь устроить туда бумажную салфетку, ее место в салфетнице.

Вкус волшебный, но следы от сахарной пудры будут везде – на лице, на одежде, на скатерти, на соседях. Не рискуйте без острой необходимости, лучше насладитесь сладостями с такой посыпкой дома.