500 мл молока 50 г свежих дрожжей8–10 яиц (совет от бабушки Эльзы Грюдехёй: не экономьте на яйцах!)500 г мукиЩепотка солиЩепотка сахараСвиной жир или подсолнечное масло в большом количестве Подогрейте молоко и вмешайте дрожжи. Молоко должно «греть мизинчик». Отделите белки от желтков. Смешайте муку, желтки, соль и сахар, чтобы получилось жидкое тесто. В большую миску налейте кипящей воды и поставьте миску с тестом на водяную баню (тесто поднимется и увеличится в размерах. Жители Эрё очень экономны!).