Цитаты из книги «Хюгге. Датское искусство счастья»

иматься надо дном (это умение приходит с практикой). Готовые оладьи выкладывайте на салфетку – она впитает излишки жира.Совет: подавайте с крыжовенным компотом, джемом, печеными яблоками или ревенем.Утренние булочки от Палле Палле и Эдит женаты более тридцати лет. У них четверо детей. Почти всю свою жизнь Палле и Эдит проработали

Наберите половник теста и вылейте тесто в сковороду, формируя овальные оладьи толщиной примерно 1 см и диаметром около 8 см. Переворачивайте первый оладушек, когда пятый схватится. Они не должны находиться в сковороде слишком долго. Для каждой новой партии оладий наливайте новый слой масла. Очень важно, чтобы слой всегда был не меньше 1 см. Оладьи не должны касаться дна сковороды, но не должны и плавать в жире – лишь слегка припод

ешайте к тесту, стоящему на водяной бане. В кастрюле растопите жир или нагрейте подсолнечное масло. Чтобы проверить температуру масла, опустите в него деревянный конец спички – масло вокруг него должно запузыриться. Половником налейте немного масла из кастрюли на сковороду (слой чуть более 1 см). Теперь не отвлекайтесь, отключите телефон и заставьте детей сидеть тихо! Вз

Взбейте белки в пышную пену и под

Подогрейте молоко и вмешайте дрожжи. Молоко должно «греть мизинчик». Отделите белки от желтков. Смешайте муку, желтки, соль и сахар, чтобы получилось жидкое тесто. В большую миску налейте кипящей воды и поставьте миску с тестом на водяную баню (тесто поднимется и увеличится в размерах. Жители Эрё очень экономны!).

500 г муки Щепотка солиЩепотка сахара Свиной жир или подсолнечное масло в большом количестве

500 мл молока 50 г свежих дрожжей : не экономьте на яйцах!)

телесериалах «Карточный домик» и «Убийство»)

Хюгге – это внутреннее спокойствие, мягкость и теплота. Уютное дружеское общение, присутствие в настоящем

Но настает момент, когда больше печалиться просто невозможно – нужно радоваться счастливым временам, которые у вас были