Цитаты из книги «Хюгге. Датское искусство счастья»

Грязь и беспорядок противоречат хюгге, но небольшой приятный глазу художественный беспорядок не повредит.

«У лампы от Поула Хеннингсена интересный современный дизайн, но она создана для освещения. Это не бесполезный дизайнерский предмет – красивый, но ненужный. Нет, дизайн напрямую связан с функцией – освещать помещение. Это честная лампа: внешнее в ней неотделимо от внутреннего. Датский потребитель должен это знать – тогда и лишь тогда он будет терпеть эту красивую вещь в доме».

«Для меня сама суть хюгге – это когда на улице темно и холодно, а в доме тепло и уютно.

Один шеф-повар сказал, что чем меньше ингредиентов в блюде, тем более качественными они должны быть.

«Когда я была маленькой, вся семья собиралась в обед и ела картофельные сэндвичи.

Хюгге – это компас, направляющий нас к тем важным моментам, которые не купишь за деньги. Хюгге – это умение видеть волшебство в обыкновенном. Мари

основы измельчите миндаль в блендере в течение примерно одной минуты. Отставьте в сторону. Измельчите изюм и финики в однородную пасту, добавьте миндаль и еще раз измельчите все вместе. Выложите смесь на лист бумаги для выпечки, накройте вторым листом и прокатайте скалкой. У вас должен получиться квадрат толщиной 1 см. Для карамели измельчите в блендере финики, добавьте кокосовое масло,

ля карамели: 150 г темного шоколада с 70 % со

4 финика без косточек Для карамели:16 фиников без косточек2 ст. л. кокосового маслаЩепотка ванильного порошка2 ст. л. кипяткаДля посыпки и глазури:80 г соленого арахиса, измельчить 150 г темного шоколада с 70 % со

25 г дрожжей 1 ч. л. соли500 г мукиНемного сахара и кардамона 10 заостренных деревянных палочек, концы очистить от коры