деловой этикет всегда предполагает подчинение младших по должности старшим, и это логично, должны выполняться правила поведения в коллективе, в котором каждый сотрудник обязан выполнять свои функции.
одна из главных задач на всю дистанцию – никаких компромиссов. Потому что ресторанный бизнес – это, прежде всего, продукт. Не интерьер сам по себе, официанты отдельно, кухня как нечто главное. Все вместе – это единый продукт!