Цитата из книги «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»

Им нравилась пища с изюминкой, вроде спагетти тетраззини с индейкой. Но только поначалу; они быстро от нее уставали. А простая пища вроде белого хлеба никогда не приводила их в восторг. Но они могли есть и есть ее, не ощущая, что она им надоела. Это противоречие позже стало известно как «чувственная сытость»13. Проще говоря, это свойство отдельных сильных вкусов удивлять мозг.