Цитаты из книг автора «Майкл Мосли»

Выпитый сок, едва попав в желудок, незамедлительно оказывается в тонкой кишке, где сахар быстро всасывается и через кровеносную систему попадает в мозг

процесс управляется нашим вторым мозгом – сетью нейронов, скрытых в тканях желудка и кишечника

с момента попадания в желудок до выхода остатков пищи наружу проходит около трех дней, а иногда и больше

В некоторых случаях кислота вместе с остальным содержимым желудка может забрасываться из желудка в пищевод. Это нарушение, называемое кислотным рефлюксом, повреждает и разрушает стенки пищевода, вызывая изжогу. Для лечения рефлюкса обычно назначаются лекарственные препараты, подавляющие выделение кислоты, однако если симптомы не ярко выражены, то избавиться от них можно с помощью имбирного чая. Приготовить его очень просто: положите несколько ломтиков свежего имбиря в чайник, залейте горячей водой, настаивайте в течение 30 минут. Чай необходимо пить перед едой.

Трагедия заключается в том, что из-за собственного невежества мы

Повсеместное невежество и непонимание роли микробиома происходит от того, что до последнего времени ученые не имели возможности изучать живущие внутри человека микробы. Доподлинно было известно лишь то, что они защищают от инфекций, синтезируют некоторые витамины и питаются неусваиваемой организмом клетчаткой. Теперь нам известно намного больше. 1. Они регулируют вес тела. Из следующих глав вы узнаете, что живущие в желудке и кишечнике микробы управляют чувством голода, «решают», сколько энергии необходимо извлечь из съеденной пищи, влияют на уровень сахара в крови и даже на вкусовые предпочтения и выбор еды. Может ли ваш микробиом сделать вас полным? Определенно, да. Можете ли вы сделать микробиом своим союзником? Конечно да. И я расскажу как. 2. Микробиом не только защищает желудок и кишечник от болезнетворных микроорганизмов, но и управляет всей иммунной системой. Последние 50 лет мы наблюдаем стремительный рост аллергических заболеваний, в т. ч. астмы и экземы, которые возникают из-за чрезмерной реакции иммунной системы. Не меньшее опасение вызывает и всплеск аутоиммунных заболеваний, начиная с диабета 1-го типа и заканчивая воспалительными заболеваниями кишечника, причиной которых также является вышедшая из-под контроля иммунная система. В этой книге я расскажу, как восстановление микрофлоры кишечника позволит вам уменьшить неблагоприятные последствия этих и других болезней. 3. Неперевариваемые организмом вещества микробиом превращает в гормоны и различные химические соединения, которые отвечают за аппетит и общее здоровье. Изменение биома поможет снизить уровень тревожности и уменьшить депрессию.

личество фито-нутриентов, – некрахмалистые разноцветные овощи и фрукты. Желательно отказаться от тропических фруктов, дыни и винограда из-за высокого содержания сахара. 6. Растительные жиры – оливковое и кокосовое масло, авокадо, орехи и семечки.

Качественные протеины необходимы для восстановления слизистой оболочки. Поставьте себе цель ежедневно съедать не менее 40–60 г белка. Для этого прекрасно подойдут рыба (особенно жирная), яйца, курятина, дичь, говядина травяного откорма, соя, орехи, тофу, темпе и т. д. 3. Листовой салат с небольшим количеством яблочного уксуса или закуски из цитрусовых фруктов ускоряют выделение пищеварительных соков. 4. Продукты, богатые полифенолами, – травы, специи, орехи, семечки, фрукты и ягоды, чай и черный шоколад (урааааа!). 5. Продукты, содержащие большое ко

Ежедневно съедайте не менее семи порций овощных блюд и фруктовых салатов, при этом старайтесь делать их более яркими. Разнообразие чрезвычайно важно для здоровья кишечника, поэтому съедайте не менее 20–30 различных видов овощей и фруктов в неделю.

Овощи, содержащие очень большое количество клетчатки. Это брокколи, стручковый горошек, фасоль, белокочанная и брюссельская капуста, а также капуста кале. Они лучше усваиваются после термической обработки. Желательно также исключить продукты, богатые пребиотиками, особенно чеснок, зеленый и репчатый лук. На втором этапе все эти овощи можно опять будет есть.