Цитаты из книг автора «Майкл Мосли»

Самые известные фитонутриенты – это каротиноиды, флавоноиды и полифенолы

Очень хорошо, если вы пьете воду, чай или кофе (содержат много антиоксидантов), и очень плохо, если вы предпочитаете сладкие напитки.

уровень PYY, если будете есть медленно.

Одним из них является гормон PYY,

Более того, инсулин переводит организм в режим «накопления жира» (это одна из многих целей инсулина), лишая мышцы калорий в пользу жировой ткани.

В ответ поджелудочная железа вырабатывает инсулин, призванный снижать уровень сахара до нормальных показателей

Для того чтобы принять плотный обед или ужин, желудок способен увеличиться в 40 раз – с размера небольшого кулака до размера головы.

Именно сочетание механической и химической обработки превращает твердую пищу в жидкую или полужидкую кашицу – химус

Накопление вследствие медленного распада ацетальдегида, который в десятки раз токсичнее самого этанола, является основной причиной похмелья.

одном стакане виноградного сока сахара больше, чем в четырех пончиках.