В основе набора и потери веса лежит принцип энергетического баланса. Для набора или потери веса неважно, что вы едите. Что вы едите важно при создании желаемого типа конституции. Если вы хотите похудеть и сохранить мышцы, калория уже становится не просто калорией.• Организм ежедневно переключается от «голодного» к «сытому» состоянию, накапливая жир, поступающий внутрь с пищей, а затем, сжигая этот жир, когда израсходованы все питательные вещества из поглощенных продуктов. • Если организм ежедневно запасает такое же количество жира, какое сжигает, вес не изменится. Если организм запасает больше, чем сжигает (переедание), вес растет. Если организм сжигает больше, чем запасает, вес уменьшается.