Цитаты из книг автора «Майкл Грегер»

«Молоко полезно для организма». Вся еда животного происхождения содержит стероидные половые гормоны, такие как эстроген, но нынешние «генетически улучшенные» молочные коровы дают молоко всю беременность, когда уровень их половых гормонов особенно высок4. Эти гормоны, содержащиеся даже в натураль

превращаются в канцерогены. Нитриты вредны только тогда, когда из них образуются нитрозамины и нитрозамиды. Для этого должны быть амины и амиды, а они в изобилии представлены в продуктах животного происхождения. Преобразование может произойти в самом мясе или в вашем желудке. Когда вы едите растительную пищу, витамин C и другие антиоксиданты, содержащиеся в ней, блокируют образование этих канцерогенов в вашем организме111. Именно поэтому мясные продукты имеют связь с раком почек, а нитраты и нитриты, полученные из растительных источников, – нет

питанием, например дети в бедных странах страдали от кишечных инфекций. Но сегодня главное препятствие на пути к здоровью – это высокое давление, то есть болезнь избыточного питания36. Эпидемия хронических заболеваний частично объясняется почти повсеместным переходом на переработанные продукты и продукты животного происхождения.

только лишь тем, что появились антибиотики, которые позволяют нам прожить достаточно долго, чтобы умереть от дегенеративного заболевания? Нет. Бушующая эпидемия хронических заболеваний идет рука об руку с радикальным изменением рациона питания. Лучше всего это заметно на примере развивающихся стран, которые перешли на западноевропейский рацион питания несколько десятилетий назад.

инфаркт, рак и хроническое заболевание легких35.

причины смерти. В 1900 году в США люди чаще всего умирали от трех инфекционных болезней: пневмонии, туберкулеза и острой кишечной инфекции34. Теперь же основные факторы смертности связаны с образом жизни:

сигарета сильно повреждает эндотелиальную функцию28.

проходя свои ежедневные 15 миль на беговой дорожке, которая располагается под моим стоячим столом. Т

даже у людей, которые бегают или плавают по часу каждый день семь дней в неделю22.

Сидение в течение шести часов и более увеличивает показатель смертности