Цитаты из книг автора «Майкл Грегер»

Углеводы способствуют транспортировке триптофана в головной мозг, но прежде всего вам нужен его источник. В идеале это диета с превышением триптофана над белками40. Семечки подсолнуха, тыквы и кунжут вполне удовлетворяют этому требованию.

эмфиземы (повреждения альвеол в легких

Если вы решили смешать листовые зеленые овощи с какой-нибудь едой, которая вам больше по душе, попробуйте соединить их с «зеленым» источником жиров: орехами, семенами, ореховым маслом или авокадо. Многие питательные вещества, содержащиеся в зеленых овощах, являются жирорастворимыми, например бета-каротин, лютеин, витамин K и зеаксантин. Поэтому, соединяя эти две «зеленые» группы продуктов, вы улучшаете не только вкус блюда, но и всасывание питательных веществ.

выполняют полезные бактерии в кишечнике.

возможно, арахидоновая кислота – провоспалительное соединение, содержащееся в продуктах животного происхождения, – может «негативно влиять на психическое здоровье путем нейровоспаления»13. Организм расщепляет арахидоновую кислоту на ряд воспалительных химических веществ. Кстати, именно так противовоспалительные препараты, например ибупрофен и аспирин, облегчают боль и снимают отек: блокируя преобразование арахидоновой кислоты в эти воспалительные продукты распада. Возможно, настроение у людей, употребляющих в пищу мясо, снижается из-за воспаления в их головном мозге.

ограничение количества мяса положительно влияет не только на физическое самочувствие, но и на эмоции человека.

Предостережение о грейпфрутах: если вы их едите, предупредите своего врача. Этот фрукт может подавлять выработку ферментов, которые выводят половину распространенных рецептурных препаратов из организма, а так как скорость очищения замедляется, уровень лекарства в организме повышается36. Если вы хотите подольше сохранить заряд от ударной дозы утреннего кофе37, это свойство грейпфрутов может вам пригодиться. Или если ваш врач хочет помочь вам сэкономить деньги на дорогих лекарствах, продлив их действие38.

овощей. В конце концов, дети не всегда едят дома. Один из главных прогностических факторов употребления в пищу овощей и фруктов у детей – их потребление родителями56, поэтому если хотите, чтобы ваши дети правильно питались, станьте для них примером.

фрукт, вы получаете фруктозу вместе с клетчаткой, антиоксидантами и

фрукт, вы получаете фруктозу вместе