Цитаты из книг автора «Майк Викинг»

помидор. Влейте пиво. При необходимости добавьте воды, чтобы мясо и овощи были прикрыты. 4. Убавьте температуру и томите на медленном огне 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким.5. Выньте мясо и продолжайте некоторое время кипятить соус, чтобы он загустел, затем протрите его через сито, посолите и поперчите.Картофельно-сельдерейное пюре1. Нарежьте картофель и сельдерей кубиками среднего размера. 2. Отварите картофель и сельдерей до мягкости, слейте воду и разомните овощи

750 г картофеля ¼ корня сельдерея200 мл молока25 г сливочного маслаТушеные свиные щеки1. Обсушите свиные щеки бумажным полотенцем, посолите и поперчите.2. Доведите сливочное масло в сковороде до золотистого цвета, постепенно увеличивая температуру. Добавьте мясо и подрумяньте его со всех сторон. 3. Положите в сковороду сельдерей, морковь и лук, а когда они дадут цвет, добавьте

0,5 л темного пива или эля Для картофельно-сельдерейного пюре:

Это одно из моих любимых зимних блюд. Ему нужно очень долго томиться на плите – это повышает хюгге-фактор и позволяет вам тем временем посидеть с бокалом вина и любимой книгой.

7. Через 15 минут перемешайте содержимое кастрюли и добавьте оставшийся картофель. При необходимости долейте еще куриного бульона. Держите на слабом огне еще 15–20 минут, не забывая помешивать, чтобы рагу не подгорело снизу. Ваша цель – сделать так, чтобы мясо тушилось в картофельном пюре, в котором попадаются отдельные кусочки нежного картофеля. 8. Посолите и поперчите. Подавайте рагу горячим, добавив немного сливочного масла и щедро посыпав зеленым луком, вместе с маринованной свеклой и ржаным хлебом. Тушеные свиные щеки в темном пиве с пюре из картофеля и сельдерея

1. Нарежьте грудинку кубиками среднего размера. 2. Почистите и нарежьте лук.3. Растопите в кастрюле с толстым дном масло и обжарьте лук на медленном огне до прозрачности (он не должен стать коричневым).4. Добавьте мясо, лавровый лист и перец, затем влейте кипящий куриный бульон: он должен слегка покрывать мясо и лук.5. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне приблизительно на 45 минут. Почистите картофель и порежьте кубиками среднего размера. 6. Выложите поверх мяса половину картофеля и снова накройте крышкой.

В природе сладкая пища безопасна, а значит, полезна для выживания. Именно поэтому мы испытываем чувство радости, когда едим пирожные и другие сладости, и поэтому нам трудно остановиться. Наш организм приучает нас повторять действия, получающие дофаминовое вознаграждение. Точно так же дело обстоит с жиром и солью

Датчане занимают четвертое место в мире по потреблению кофе в целом, а по потреблению кофе на душу населения на 33 % опережают американцев. Если в

Тем не менее в самой Дании дэниши называются (венским хлебом), поскольку рецепт этой сдобной выпечки местные кондитеры привезли в середине XIX века из Вены

Одно из обязательных условий хюгге – быть добрым к себе, баловать себя и давать себе и другим возможность ненадолго отступить от принципов здорового образа жизни. Сладости – это хюгге. Выпечка – это хюгге. Кофе и горячий шоколад – тоже хюгге. А вот морковные палочки – уже не очень. Сладость запретного плода – неотъемлемая часть ритуала хюгге. Однако блюдо не должно быть слишком вычурным и экстравагантным.