Приготовление:
Поставьте сотейник с водой на огонь, чуть подсолите. Пока вода закипает, нашинкуйте тонко капустные листы. Опустите в кипящую воду на несколько минут и затем откиньте на дуршлаг. Капуста станет нежнее и мягче, а при помощи дуршлага вы избавитесь от лишней жидкости.
Далее немного упражнений для мышц рук. На мелкой терке натрите твердый сыр, а укроп порубите ножом.
Соединяем в миске капусту, укроп, столовую ложку сметаны, взбитое вилкой яйцо, сыр и затем добавляем муку с разрыхлителем. Возможно, что муки нужно на ложку больше. Смотрите по обстоятельствам. Масса должна быть не очень плотной, но и не жидкой точно.
Содержимое миски хорошо перемешайте, солите и перчите по вкусу. Соли добавляйте осторожно, не забудьте, что в сыре она уже есть. Теперь поставьте миску в холодильник на час. Пусть схватится.
Минут за пятнадцать включите духовку на 180 градусов. На противень постелите бумагу и выкладывайте столовой ложкой оладьи. Отправляйте их печься на 20–30 минут, в зависимости от вашей духовки. Сначала вы увидите, как они поднимутся, потом начнут румяниться.
Вытащите противень с готовыми оладьями и сразу подавайте к столу. У оладий есть одна противная черта. Остывая, они начинают терять пышность и оседают. На вкус это не влияет, люблю их и холодными. Но если хотите произвести впечатление и удивить симпатичного вам человека, то учтите эту особенность.
Можно есть со сметаной или добавить в сметану укроп и немного чеснока. Вам целоваться, вы и решайте.