Цитаты из книги «Диета для ума»

Обезвоживание нарушает энергетические процессы и вызывает потерю электролитов, к нехватке которых мозг особенно чувствителен. Установлено, что даже незначительная нехватка воды (3–4%) немедленно скажется на мозге, вызывая множество неприятных симптомов, таких как усталость4, спутанность сознания, вялость, головная боль и перепады настроения

У меня голова раскалывается!» — звучит странно, но это правда. Страдает именно голова, а не мозг внутри нее. Это происходит, когда шея и плечи длительное время находятся в напряжении, например когда вы сидите за компьютером. Напряжение распространяется на мышцы лица и скальпа, в этих областях активируются болевые сенсоры, и вы ощущаете дискомфорт. В следующий раз, когда заболит голова, попробуйте как следует потянуться.

омега-3 и омега-6 жирным кислотам, содержащимся в рыбе, яйцах, орехах и семенах.

Алоэ — дарованная нам природой скорая помощь — натуральное антибактериальное, антивирусное, противогрибковое средство. Этот удивительный сок содержит примерно 99% воды и почти две сотни активных компонентов — от витаминов и минералов до аминокислот, энзимов и даже жирных кислот. Благодаря своим уникальным качествам сок алоэ прекрасно утолит жажду и насытит влагой ваш организм, снимет воспаление и подготовит мозг к активной работе.

ПНЖК мозг не умеет вырабатывать самостоятельно и, естественно, периодически испытывает в них нужду. Это главным образом относится к омега-3 и омега-6 жирным кислотам, содержащимся в рыбе, яйцах, орехах и семенах.

Если запасы углеводов истощаются, план Б вступает в силу и мозг приказывает печени сжигать пищевой жир и синтезировать новые молекулы: кетоновые тела. Кетоновые тела — единственный альтернативный источник энергии для нашего мозга.

Тело может извлекать энергию и из жира, и из сахара, а вот мозгу для этого нужна исключительно глюкоза.

Электролиты (активные соединения хлора, фосфора, магния, калия и натрия)

Главное действующее лицо в синтезе серотонина — триптофан, но для успешной реакции нужен еще и витамин В6.

Существует много способов изменить пропорцию в пользу омега-3. Самый доступный — исключить из рациона хотя бы часть продуктов, богатых омега-6, скажем арахис или арахисовое масло, заменив их другими орехами, богатыми омега-3, например миндалем или грецкими.