Вообще, 75% холестерина, содержащегося в вашем организме, выработано самим организмом и только 25% получено с пищей35. Дело в том, что организм отслеживает содержание холестерина в крови через систему прямого внутреннего контроля, чтобы не абсорбировать слишком много холестерина из пищи. Иными словами, от съеденного холестерина с вами не случится моментальный инфаркт.