Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

это С, В12, В6, фолат и холин. Их главная роль заключается в том, чтобы все находилось в постоянном движении. Это инициативная группа нашего мозга, она ускоряет работу нейромедиаторов, иногда даже представляя собой составную часть этих молекул.

витамин Е ускоряет доставку кислорода и его поглощение тканями мозга, а это жизненно важно для его оптимальной работы и метаболической активности.

жирорастворимым относятся витамины A, D, E и K. Их преимущество в том, что они сохраняются в организме достаточно долго и, как следствие, не требуют регулярного поступления с пищей.

Обычно витамины делят на две категории: жирорастворимые (то есть буквально растворимые в жирах) и водорастворимые (то есть растворимые в воде).

Недостаток витамина В1 (тиамина) — причина дегенерации нервной системы (полиневропатии) и синдрома Вернике — Корсакова[6] — нарушения работы мозга, чреватого деменцией. Недостаточные уровни витамина В6 (пиридоксина) и В12 (кобаламина) также грозят слабоумием. Дефицит витамина В9 (фолата) у беременной женщины приводит к дефектам развития нервной трубки плода, отчего впоследствии у ребенка отмечаются нарушения умственной деятельности.

ПНЖК — наиболее часто встречающиеся жирные кислоты, входящие в состав мембран всех клеток мозга.

Мозг же, в отличие от других органов вашего тела, производит собственный холестерин31. Его большая часть вырабатывается буквально в первые недели жизни, когда наши нейроны растут легко и быстро и нуждаются в особенной опорной структуре. Не столь активно этот процесс идет в период полового созревания, по завершении которого почти полностью завершается.

Это значит, что один-два стакана нашей ежедневной жидкости могут быть получены вместе с жидкой пищей.

Установлено, что даже незначительная нехватка воды (3–4%) немедленно скажется на мозге, вызывая множество неприятных симптомов, таких как усталость4, спутанность сознания, вялость, головная боль и перепады настроения.

В списке овощей несомненные лидеры — огурцы и салат-латук: 96%. Следом за ними идут цукини, редис, сельдерей, а затем томаты, баклажаны, брокколи, перец и шпинат. Наверное, вас не удивит, что арбуз содержит больше всего воды среди фруктов и ягод (93%), за ним следуют клубника,