Если раньше углеводы поступали в организм человека со свежими сезонными фруктами и овощами (и иногда медом), то сейчас мы получаем их из переработанного зерна, чаще всего из насыщенных рафинированным сахаром блюд
полезный для мозга рацион поможет сохранить превосходные умственные способности и, следовательно, отсрочить или вообще предотвратить развитие слабоумия, в частности болезни Альцгеймера
умственная отсталость, связанная со старением мозга, в большинстве случаев вызывается такими факторами, как неправильный рацион и недостаток физической нагрузки1
что бы мы ни искали, ключ — в тех питательных веществах, которые содержатся лишь в не искаженных цивилизацией версиях продуктов, попадающих к нам на стол.
любой персональный рацион должен учитывать генетическую уникальность человека, чтобы оптимальным образом воздействовать на его здоровье и свести к минимуму риск развития заболеваний
недостаток клетчатки зерновыми, в которых не содержится глютен: амарант, гречка, пшено, рис, сорго, теф и киноа (строго говоря, киноа — это семена). В тофу также нет глютена, в отличие от соевого соуса. Многие забывают, что глютен содержится и в других продуктах, помимо зерновых
ваша реакция на глютен зависит от вашей ДНК, как человеческой, так и бактериальной, так что вам в любом случае необходимо прислушиваться к своему телу и отвечать на его требования.