Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Фактически из общего количества продаж антибиотиков в США 80% приобретается для домашнего скота, а не для людей!

микробиом — могучий воин иммунной системы, защищающий нас от болезнетворных микробов

Оказалось, что в нашем теле численность клеток бактерий превосходит численность клеток человека12 почти в 10 раз. Иными словами, 90% наших клеток — нечеловеческие.

гены заряжают обойму, образ жизни спускает курок.

Эпигенетика исходит из того, что, хотя образ жизни не изменит структуру вашей ДНК, он реально влияет на то, как эта ДНК работает.

У нашего мозга есть черта, которая роднит его с отпечатками пальцев. Его устройство в целом (деление на функциональные зоны и специфические структуры) общее для всех, а вот размеры, форма, активность и молекулярное строение у каждого человека свои.

Всякий раз, глядя в глаза любимого человека, вы любуетесь результатом работы его или ее генов.

Наше генетическое разнообразие — результат тысячелетней истории непрерывных мутаций — изменений нашей ДНК.

Как это выглядит на практике? Упомянутые нами в предыдущем разделе богатые витаминами группы В шпинат и авокадо содержат и много витамина Е. Сбрызните их лимонным соком с витамином С — и вуаля! Видите, как легко получить правильную еду для мозга?

Наш организм умеет вырабатывать некоторые антиоксиданты, но в основном их приходится получать из пищи. В частности, витамин Е (содержащийся в миндале или льняном семени) и витамин С (им богаты цитрусовые, ягоды и многие овощи) — главные антиоксидантные «охранники» нашего тела. В качестве эксперимента сбрызните дольку яблока лимонным соком и посмотрите, насколько замедлится окисление.