Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

Но главной темой книги остается собственный специфический рацион нашего мозга, отличный от рациона, необходимого для тела в целом. Точно так же, как существуют специальные диеты для стремящихся похудеть или участвовать в чемпионате по триатлону, своя диета необходима для поддержания мыслительных способностей в течение всей жизни, ведь у мозга свои — особые — запросы. По сути, наше будущее в наших руках, а точнее — в нашем меню.

нейронутрициологии, или науки о питании для мозга

Ограничивая себя отдельными источниками, вы рискуете принять за истину некую гипотезу, опровергнутую другим исследователем. Сегодня вы читаете, что, «согласно научным данным», холестерин нельзя употреблять ни в каком виде, а завтра обнаруживаете не менее «научный» вывод о том, что холестерин необходим для здоровья мозга. Как может быть правдой и то и другое? По большому счету ни один результат нельзя возводить в абсолют. Никто не может быть полностью уверен в том, что только его данные верны и применимы к любому человеку. Нам необходимо знать разные точки зрения. Чем больше независимых исследований подтверждают гипотезу, чем разнообразнее методы и чем шире выборка, тем выше вероятность, что открытие верно и поможет каждому из нас.

Интегративное питание — это подход, объединяющий знания западной нутрициологии с традиционными восточными системами.

Чтобы получить представление об их потенциале, подумайте, что всего одна горсть бразильского ореха даст вам 800% рекомендованной ежедневной порции селена, главного минерала, защищающего от старения и редко встречающегося в других продуктах.

Пирамида продуктов для мозга: рекомендованные продукты и количество их в неделю

Следующей зоной стал греческий остров Икария в Эгейском море, остроумно прозванный островом, где люди разучились умирать.

что бы мы ни искали, ключ — в тех питательных веществах, которые содержатся лишь в не искаженных цивилизацией версиях продуктов, попадающих к нам на стол

В итоге получается, что ваша реакция на глютен зависит от вашей ДНК, как человеческой, так и бактериальной, так что вам в любом случае необходимо прислушиваться к своему телу и отвечать на его требования.

Отправляясь в следующий раз за покупками, обратите пристальное внимание на этикетки ваших любимых фасованных продуктов: нет ли в списке ингредиентов лецитина, полисорбитов, полиглицеринов, карбоксиметилцеллюлозы, каррагинанов, ксантановых полимеров, пропилена, цитрата натрия, а также упоминаний о моно- или биглицеридах?