Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

добавки с антиоксидантами не работают. Мы должны получать эти вещества из природных источников.

Наш организм умеет вырабатывать некоторые антиоксиданты, но в основном их приходится получать из пищи. В частности, витамин Е (содержащийся в миндале или льняном семени) и витамин С (им богаты цитрусовые, ягоды и многие овощи) — главные антиоксидантные «охранники» нашего тела.

в курице, яйцах, говядине и молочных продуктах. Помните, что всего в 80 г промыслового лосося содержится дневная норма омега-3? Так вот, та же порция рыбы содержит еще и тройную дневную норму витамина В12. Добавьте немного свежего шпината и салат с авокадо — и вы получите превосходный обед для здоровья мозга.

Многие растительные продукты содержат большое количество фолата, особенно спаржевая фасоль, чечевица, шпинат, тофу и авокадо. Витамин В12 содержится в морепродуктах (прежде всего в моллюсках) и рыбе (лосось, треска, скумбрия и свежий тунец возглавляют список), а также

Еще один хороший источник — маточное молочко, или королевское желе (еще один продукт пчеловодства, даже более питательный, чем мед).

синтезировать такие нейромедиаторы, как серотонин, дофамин или ГАМК, без участия витамина В6, поэтому вам постоянно необходимо поддерживать его на должном уровне. Этот витамин мы обязаны получать с пищей ежедневно. Витамин В6 содержится во многих продуктах. Как показано в таблице 7, его лучшие натуральные источники — семена подсолнечника и фисташки, рыба (особенно тунец), морепродукты, курица, индейка, постная говядина и субпродукты. Другие хорошие источники — батат, авокадо, зеленые листовые овощи, кабачки, бананы, а также пшеничные отруби и проростки. Удивительно богат витамином В6 чеснок.

Витамин В6 содержится во многих продуктах. Как показано в таблице 7, его лучшие натуральные источники —

входят икра (особенно черная), большинство сортов рыбы, субпродукты (печень, почки, мозги и сердце), грибы шиитаке, проростки пшеницы, киноа, арахис и миндаль.

оптимальный вариант — комбинировать продукты с высоким содержанием холина. В этот список

Один из самых богатых источников холина — яйца.