Цитаты из книг автора «Лайза Москони»

то вам и вашему мозгу требуется по меньшей мере 425 мг холина каждый день, тогда как мужчинам необходимо 550 мг.

богатые клетчаткой, вашему организму переварить труднее, поэтому сахар поступает в кровь медленнее. Батат (сладкий картофель) или ямс (особенно вместе с кожурой), богатые клетчаткой ягоды и фрукты (вишня и грейпфрут) и овощи (тыква и морковь) — превосходные продукты с низким ГИ. Чечевица, нут и черная фасоль, а также цельная пшеница (зерна

Если вы часто едите сладкое (особенно рафинированный белый сахар), то ваша поджелудочная железа находится в постоянном напряжении. В результате вы можете и вовсе утратить чувствительность к инсулину.

то же количество глюкозы из шоколадных печений, понадобится съесть аж 7 кг.

62 г глюкозы — это много? Нет. Это меньше 250 ккал в день. Очень важно, чтобы это была именно глюкоза, а не любой сахар. Например, три столовые ложки свежего меда содержат всю дневную норму. Для сравнения: если вы захотите получить

То есть чтобы оставаться здоровым и активным, мозгу взрослого человека необходимо 62 г глюкозы в сутки. У кого-то этот показатель немного выше, у кого-то ниже

Проблема в том, что обычно люди, думая об углеводах, представляют так называемые белые продукты: сахар, хлеб, пасту и разную выпечку. Но это не лучшие источники глюкозы. Где же тогда найти этот бесценный сахар?

Но если мозг чувствует себя сытым и ему не нужно глюкозы больше, чем уже абсорбировано, лишняя порция пасты или мороженого не заставит его работать лучше или хуже — она просто наткнется на закрытую дверь. А вот вероятность, что она отложится на вашем теле в виде лишних килограммов, достаточно велика.

превосходный источник этой аминокислоты — продукты растительного происхождения, например бобовые (соя и арахис) и орехи (миндаль­). Здесь же знакомые нам семена чиа, тыквы и кунжут. Ах да, еще не забудьте про шпинат!

Как видно из таблицы 4, фенилаланин присутствует в продуктах животного происхождения с высоким содержанием белка. Это курица, говядина, яйца и рыба (особенно жирные сорта: лосось, полосатый окунь и палтус), а также молочные продукты (молоко и йогурт).