Цитаты из книг автора «Кэтрин Шэнахан»

Обычная мозговая клетка очень похожа на дерево с тысячами разделяющихся

Как мы увидим в следующей главе, ваш организм постоянно растет и реагирует на сигналы. И во всех частях вашего тела снуют химические вещества, управляющие ростом и изменениями клеток – в том числе и в мозге. Когда мозг перегружается сахаром, последствия отражаются на мозговых клетках

ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗЫВАЕТ, ЧТО САХАР ВЫЗЫВАЕТ БОЛЕЕ СИЛЬНОЕ ПРИВЫКАНИЕ, ЧЕМ

перебивает даже здравый смысл, не давая нам видеть, что мы делаем с собой. А кто из нас достаточно «трезв», чтобы вылечить сахарных «наркоманов»? Мы – страна сахароголиков, окруженных другими сахароголиками, которые растят детей-сахароголиков; у всех нас есть постоянный доступ к дешевому и вызывающему сильнейшее привыкание сахару. Пристрастия сахарных «наркоманов» не ограничиваются только сладким вкусом. Долгосрочное злоупотребление сахаром перепрограммирует человеческий мозг, и мы становимся в буквальном смысле ку-ку от хлопьев с какао

люди могут отрицать употребление сахара, даже сильно страдая от его эффектов. Сила отрицания

Все эти медицинские случаи объединяются одной темой. Сахар устраивает хаос во всей нервной системе, причем такой, что я теперь обычно спрашиваю у всех, кто жалуется на проблемы с нервами, сколько сахара они едят. Но вопросы о сахаре я задаю не только при расстройствах нервной системы – тревожности, сердцебиениях, болях, – но и при повторяющихся инфекциях, проблемах с суставами, аллергических расстройствах (экземе, крапивнице, насморке) и других заболеваниях

Иногда людям нужно чувство, что они сами до чего-то додумались, и я вполне нормально к этому отношусь

К сожалению, она не послушалась моего совета – привычки оказались сильнее

Сказать и сделать, правда, – вещи очень разные. «Я же и так ем не очень много сахара», – настаивала Сьюзен. Очень немногие говорят иначе. Может быть, это правда. Может быть – рефлекторное отрицание «сахароголика». «Помню, я точно так же ответила

воздействии сахара на нервы и как скачки адреналина и других гормонов раздражают мозг настолько, что вызывают боль или, в крайних случаях, даже эпилептические припадки. Пациенты с кластерными головными болями часто бывают «сахароголиками» и целыми днями едят сладкое. К ночи сахар в крови резко падает, и гормоны начинают дико скакать, чтобы компенсировать его отсутствие. Иногда из-за этого возникает дикая боль. Хороший первый шаг при кластерных головных болях – отказ от сахара