«Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК» читать онлайн книгу📙 автора Кэтрин Шэнахан на MyBook.ru
image
  1. MyBook — Электронная библиотека
  2. Библиотека
  3. Кэтрин Шэнахан
  4. «Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК»
image

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.39 
(150 оценок)

Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК

621 печатная страница

2017 год

12+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Аренда книги
150 руб.

Доступ к этой книге на 14 дней

Чтобы читать онлайн 

или возьмите книгу 
в аренду

Оцените книгу
О книге

«Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК» – это революционные открытия в области эпигенетики, написанные простым и понятным языком. Между едой, красотой и здоровьем есть прямая взаимосвязь. Информация, содержащаяся в пище, способна включать или выключать маркеры мутаций в нашей ДНК. Понимая, как функционирует система, каждый из нас может не просто изменить свое будущее, мы можем наконец выиграть в генетическую лотерею!

читайте онлайн полную версию книги «Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК» автора Кэтрин Шэнахан на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Переводчик: 

А. Захаров

Дата написания: 

1 января 2008

Год издания: 

2017

ISBN (EAN): 

9785699998944

Дата поступления: 

15 ноября 2017

Объем: 

1118285

Издатель
1 303 книги
Правообладатель
17 318 книг

Поделиться

Warbler

Оценил книгу

Книга была бы прекрасна, если бы не пара нестыковочек.

Первая. Переносимся во времена, когда человеческое сообщество ещё называлось стадом. Это ведь примерно туда отсылает нас автор за поиском идеального рациона питания? Как часто древний человек мог добыть мясо? Как он мог его сохранить? Точно ли не собирательство поставляло основной объём пищи?

Вторая. Пусть даже древний мужчина был мега-ловким охотником. А женщина - ленивым собирателем. В любом случае и мужчина, и женщина вели образ жизни, практически не имеющий ничего общего с тем, который мы ведём сейчас. Женщине надо было много ходить. Мужчине, предполагаю, помимо этого ещё бегать, прыгать и метать копья (иначе мясо человеку не светило). И всё это происходило на свежем воздухе. При разной температуре окружающей среды. Может, сначала выгнать наших современников из удобных кресел перед компьютером и отправить добыть ну хотя бы кабана, а потом уже его этим кабаном кормить? Ну, если, конечно, в живых останется наш современник, а не кабан.

А так со многим согласна. Картофель фри и гамбургеры - зло. Хотя с гамбургерами возможны варианты.

Поделиться

RomanKot

Оценил книгу

Конечно, по началу был соблазн сразу перейти к практической части про человеческую еду, мол, нафига все эти личные истории автора. Но, по мере прочтения начинаешь интересоваться этими самыми «ненужными» на первый взгляд историями всё больше и больше, а потом ловишь себя на мысли, что с упоением вчитываешься в хитросплетения взаимодействий растительного масла и сахара с мозгом. Такой нон-фикшн с человеческим лицом, каким он и должен быть.

И всё это на фоне социально-экономических реалий, актуальных и для нас.
Ловишь себя на мысли, что именно так ты и думал сам, но не хватало аргументации, а тут такой развёрнутый анализ, подтверждающий твои предположения :).

Действительно ведь все мы видим, как нам подсовывают углеводы под видом белков (чипсы со вкусом бекона или краба из этой же серии), а в так рьяно рекламируемых мюслях и гранолах больше половины состава – дешёвые простые сахара.

А вот то, что во все века называется деликатесами - это преимущественно смесь животных жиров с животными же белками: икра, дорогие сорта рыб, крабы, мраморная говядина, элитные сыры.

Поэтому когда толпа заходится в экстазе от очередной гретытунберг, элита спокойно поедает икорочку :)

И, таки, да, в ресторане вам принесут бесплатный хлеб, но вот бесплатного краба не принесут :)

Теперь практическая часть: сегодня приготовил яичницу из куриных яиц, жаренную на сливочном масле, добавил кусочек лосося и пару грецких орехов, запил зелёным чаем с имбирём.

Заметьте, ни грамма углеводов :)

Чувствую себя хорошо, несмотря на бессонную ночь и идиотизм на работе: мысли ясные, нет «тумана» в голове.

Так что книгу к прочтению рекомендую.

Поделиться

Kazui

Оценил книгу

Мир полон лжи и недоразумений, вещи, которые кажутся нам очевидными могут быть совершенно неверны, что может приводить жизни людей к ужасным последствиям.

То же было и холестерином. Признайтесь, вы часто слышали о его вреде, что он как-то влияет на риск возникновения проблем со здоровьем. Что 2 яйца на завтрак — максимум, который может позволить себе здоровый человек.
(80% бодибилдера сейчас бы в обморок упало)

Что же, это всё ложь. Холестерин полезен, а вот его низкий уровень может привести к проблемам с сердцем.

Но холестерин отнюдь не единственный, кто получил дурную славу (причем, довольно глупым способом) — о других продуктах и вещах, которые сейчас демонизируют или возвышают, написано в книге "Умный ген"

Кэтрин Шэнахан подробно расскажет вам о том, как питание влияет на ваше здоровье (Спойлер: больше, чем вы думаете), от каких стереотипов вам стоит отказаться и как действительно подобрать себе питание, которое подходит именно вам. (На основе знаний эпигенетики)

Как и заявлено — книга написана простым языком, НО она ооочень растянутая, очень много исследований и доказательств и если ваше желание просто проглатить инфу и пойти, то эта книга не для вас.

Поделиться

Еще 1 отзыв
При всем при этом сахар еще и делает коллаген в ваших суставах, сухожилиях и коже слишком жестким, вызывая артрит и преждевременные морщины и мешая при этом производству нового коллагена во всем теле. А поскольку сахар еще и меняет поверхностные маркеры, необходимые вашим лейкоцитам, чтобы отличить «родные» клетки организма от чужих, он открывает двери для рака и инфекций.
10 мая 2021

Поделиться

Витамин А вырабатывается из ретиноидов, которые получаются из растений, которые, в свою очередь, зависят от солнечного света. Так что ДНК реагировала на отсутствие витамина А как на отсутствие света или на темную среду, в которой глаза просто бесполезны, и отключала гены, отвечающие за рост глаз.
29 апреля 2021

Поделиться

В конце 1930-х годов профессор Фред Хэйл, работавший на Техасской сельскохозяйственной экспериментальной станции, сумел перед оплодотворением обеспечить такой дефицит витамина А в организме свиноматок, что у них рождались поросята без глазных яблок . Когда этим же свиноматкам давали витамин А, в следующих пометах рождались поросята с нормальными глазными яблоками, что говорит о том, что рост глаз отключался не из-за перманентной мутации, а из-за временной эпигенетической модификации.
29 апреля 2021

Поделиться

Еще 2 083 цитаты

Автор книги

Переводчик

Другие книги переводчика