Цитаты из книг автора «Кэтрин Шэнахан»

рак может вызываться дисбалансом жирных кислот. Робинсон спросила друга-ученого, какие

практически одинакова; почему же тогда одни кислоты заставляют клетки делиться, а другие – останавливают деление

В 1995 году журналистка Джо Робинсон случайно разговорилась с другом, работавшим над кандидатской диссертацией; тот изучал биологический процесс под названием апоптоз – клеточное самоубийство, при котором поврежденная клетка понимает, что принесет организму больше вреда, чем пользы, и добровольно себя разрушает. Используя катетеры для непосредственного питания раковых опухолей у крыс, он обнаружил, что инъекции кислот омега-3 замедляют рост опухолей и даже уменьшают их объем, а вот инъекции омега-6 ускоряют рост в

Чтобы понять, насколько сильно химические вещества в пище – а не ее калорийность – влияют на решения, принимаемые нашими клетками, давайте рассмотрим две разновидности жиров. Незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6 почти одинаковы для химиков, которые рисуют их на досках. Но вот для наших клеток они как небо и земля

Еда с правильными «посланиями» сразу же улучшает наше здоровье, потому что наш организм постоянно реагирует на то, что мы делаем, – но еда с неправильными «посланиями» тоже действует мгновенно. Продукты и блюда, составляющие «Человеческую диету», говорят организму работать как можно лучше, и, как только вы начнете их есть, здоровье улучшится автоматически.

Как вы уже прочитали в предыдущих главах, еда – это намного больше, чем просто топливо: это язык, который программирует все функции ваших клеток. Если вы набираете вес, это происходит потому, что вы едите такую пищу и занимаетесь такими вещами, которые, по сути, говорят организму «набирай килограммы

связаны в первую очередь не с энергией, а с информацией

медицинском училище меня научили простой формуле: употребленные

калории минус сожженные калории равно набранному или сброшенному весу. Потом, уже леча своих пациентов в резидентуре, я садилась с людьми, которые хотели избавиться от лишнего веса, и излагала им эту формулу

Больше, чем калории. Пища – это язык, который может помочь достичь идеального веса ✓ Борьба с лишним весом – это не только и не столько подсчет калорий. ✓ Пища – это не только топливо, но и химическая информация. ✓ Нездоровая пища говорит организму накапливать жировые клетки. ✓ Физические упражнения посылают сигналы для переработки жира в мышцы и другие ткани. ✓ «Человеческая диета» дает сырье, необходимое организму для реагирования на сигналы от физических упражнений