Цитаты из книг автора «Кэтрин Шэнахан»

очень соленую, но питательную пасту) ✓ Хлеб на закваске ✓ Хлеб из пророщенного зерна ✓ Чили кон карне с пророщенной фасолью ✓ Пророщенный миндаль ✓ Овсянка по старинному рецепту (овсяные хлопья, целую ночь настаивающиеся на молочной сыворотке) ✓ Пророщенные тыквенные семечки

(Примечание: продукты, на которых стоит пометка «живые культуры», содержат полезные пробиотики. Продукты без соответствующей пометки живых микробов не содержат). ✓ Йогурт (живые культуры) ✓ Творог (живые культуры) ✓ Сметана (живые культуры) ✓ Пепперони ✓ Сыр чеддер ✓ Комбуча (живые культуры) ✓ Квашеная капуста (живые культуры) ✓ Соленые огурцы (живые культуры) ✓ Кимчхи (живые культуры) ✓ Темпе ✓ Мисо ✓ Рыбный соус ✓ Соевый соус (только натурального приготовления) ✓ Пиво (нефильтрованное; из остатков пивного сусла в Австралии делают веджимайт

✓ Говяжьи палочки ✓ Филиппинский суп из головы лосося ✓ Жареный костный мозг ✓ Икра летучей рыбы на хлебе из пророщенных зерен со сливочным маслом ✓ Мексиканский менудо с требухой ✓ Вьетнамский фо с требухой ✓ Кровяная колбаса ✓ Филиппинский динугуан (кровяной суп из свиной лопатки и внутренностей) ✓ Соте из сладкого мяса с садовыми бобами ✓ Похлебка из говяжьего языка ✓ Бараньи почки, жаренные в сливочном масле ✓ Яйца пашот. (Если вы не можете есть или достать ничего из вышеперечисленного, яйца во многом имеют те же свойства, что и мясо внутренностей. Питательнее всего яйца в том случае, если желток оставить жидким.)

✓ «Чудесная печень», рецепт от Сэнди (см. рецепты) ✓ Жареная куриная печень по-пакистански ✓ Паштет из утиной печени ✓ Паштет из куриной печени ✓ Ливерная колбаса ✓ Полоски из говяжьего сердца, запеченные на гриле ✓ Чили с говяжьим сердцем

✓ Дикий рис, сваренный в курином бульоне ✓ Зелень, тушенная в курином бульоне ✓ Суп из обжаренной тыквы на курином бульоне ✓ Суп из брокколи на курином бульоне ✓ Французский луковый суп ✓ Говядина по-бургундски

✓ Фаршированная индейка в собственном соку ✓ Куриный суп с клецками ✓ Чили кон карне ✓ Ребрышки барбекю ✓ Мексиканский суп менудо ✓ Суп пико-де-гальо ✓ Тайский суп том кха гай ✓ Вьетнамский суп фо ✓ Тушеные бараньи ножки ✓ Юго-западный суп с зеленым перцем чили ✓ Нью-йоркский стрип-стейк на гриле с соусом демиглас ✓ Бургер (без булочки) с грибами в соусе демиглас.

На завтрак вместо зерновых хлопьев она стала есть печеночный паштет с хлебом на закваске, на обед вместо сандвича – тарелку домашнего супа на мясном бульоне, а салат заправлять соусами не на растительном масле, а на оливковом масле и уксусе.

Так что когда мне кто-то рассказывает, что ест фастфуд «только иногда», я пытаюсь объяснить ему, что он начинает в организме войну, которую обречен проиграть.

В медицинских училищах врачей не учат докапываться до самого корня проблемы. Там врачей учат лечить проблемы. Это практическая наука с практическими целями. В этом главнейшее отличие медицины от других естественных наук.

обмен веществ, настроение, вес – и многое, многое другое. А если вы начнете планировать достаточно рано, и ваш генетический импульс достаточно силен, то вы сможете дать детям шанс дотянуться до звезд.