Цитаты из книг автора «Камин Мохаммади»

В ходе своих изысканий я узнала и о средиземноморской диете, основанной на изобилии свежих овощей, огромном количестве оливкового масла, а также регулярном употреблении кофе.

перец по вкусу; сырые овощи в ассортименте: перец, морковь, сельдерей и т. п., нарезанные длинными ломтиками. Налить оливковое масло в небольшую миску. Добавить бальзамический уксус в пропорции 1 столовая ложка уксуса на 4–5 столовых ложек масла. Добавить щепотку морской соли, черного перца и перемешать вилкой. Подавать с сырыми овощами. (Примечание: вместо бальзамического уксуса можно использовать красный винный уксус или много-много лимонного сока.)

Пинцимонио Оливковое масло экстра вирджин высшего сорта; бальзамический уксус высшего сорта; морская соль и черный

Потом Гвидо объяснил, что если в кастрюле достаточно места, чтобы свободно перемешивать пасту, то нет нужды добавлять масло, чтобы она не склеилась – хватит тоненькой струйки, сразу после того как будет слита вода.

Никаких «но», bella, – отрезал он. – Ждать праздника или мужчину, ради которого ты начнешь следить за собой, – это все ерунда. Делай la bella figura для себя. Это несложно. Ты умная девочка

Рядом с нарезанными овощами стояла чашка с заправкой – такой вкусной, что я даже спросила, что это такое. – Пинцимонио, – с гордостью ответил Луиго. – Проще некуда. Берешь оливковое масло, хорошее, естественно, и добавляешь либо бальзамический уксус и соль, либо, как я сделал сегодня вечером, много лимонного сока, чуть-чуть чеснока и морской соли.

синдроме Стендаля – известном расстройстве, поражающем туристов, которые прибывают во Флоренцию и по-настоящему заболевают от соприкосновения с этой красотой;

sprezzatura – это когда делаешь вид, что тебе все равно…

– Пинцимонио, – с гордостью ответил Луиго. – Проще некуда. Берешь оливковое масло, хорошее, естественно, и добавляешь либо бальзамический уксус и соль, либо, как я сделал сегодня вечером, много лимонного сока, чуть-чуть чеснока и морской соли. Вкусно, да? С такой заправкой можно есть сельдерей хоть каждый день.

Бальдассаре Кастильоне. Он и в самом деле написал в 1528 году книгу под названием «Придворный».