Продукты, предназначенные для советского питания, проходили отбор, решающую роль в котором играла оценка самого наркома. Отметая в качестве демагогических рассуждения о том, что стремление к вкусной пище представляет собой буржуазный пережиток, он лично оценивал сорта колбасы, вина и сладости, уделяя внимание даже внешнему виду блюд, – отсюда и борьба за каче