арендодатели в торговых центрах будут больше ценить хорошие ресторанные концепции как генератор трафика и дадут возможность на сто процентов использовать все доступные инструменты локального маркетинга на территории ТЦ.
И если раньше при планировании ТЦ возможность поесть рассматривалась как дополнение к шопингу, то теперь, когда процесс покупок переходит в онлайн, интересный и яркий фудхолл (а не фудкорт с пластиковой мебелью) может стать достойным якорем торгового центра
в Москве на Старом Арбате летом выручки бьют все рекорды, а вот в зимнее время нужно подключать дополнительные локальные активности, чтобы избежать падения транзакций. В локациях в бизнес-центрах часто падение выручки происходит в периоды отпусков.
бренд-маркетинг должен максимально понятно доносить до тех, кто занимается локальным маркетингом, приоритеты бренда на данный момент. И локальный маркетинг должен им следовать.
преодолевать значительные расстояния до ресторана за рулем. Чтобы пообедать или поужинать с семьей, горожанин скорее выберет направление досуга на вечер (например, посещение ТЦ, выставки или кинотеатра) и ресторан поблизости, а в городах поменьше или в сельской местности 15–20 километров – не расстояние, конкуренция не так высока, как в мегаполисах, и люди могут порой потратить до часа на дорогу с единственной целью поужинать в определенном месте.
обклеить остановку таким образом, что она превратится в уютный уголок ближневосточного ресторана с коврами на стенах, при этом стандартные металлические или деревянные лавки на остановке превратятся в «диваны».
Очень удачно, если ваш ресторан находится недалеко от метро. В таком случае разместите коммуникации в метро таким образом, чтобы максимально эффективно направить поток к вашему заведению.