Цитаты из книг автора «Ирина Авруцкая»

являются самыми эффективными и гарантированно увеличат выручку вашего заведения

пошаговая инструкция о том, как наиболее грамотно и логично выстроить свой индивидуальный план действий

пробовать и обязательно анализировать результаты, чтобы опытным путем выявить наиболее успешные инструменты локального маркетинг

задача – сделать локальный маркетинг простым, понятным и удобным

описали и распределили 120 инструментов по 7 кругам по удаленности от ресторана

Позиционирование состоит из четырех ключевых элементов:

менеджмента на пять составляющих: 1. Позиционирование бренда (Brand Positioning).2. Идентичность бренда (Brand Identity). 3. Создание точек контакта для взаимодействия гостя с брендом (Brand Touchpoints and Brand Experience).

Быть особенным и в то же время быть похожим

лучше обращаться за опытом не к конкурентам, а к коллегам из других сфер деятельности.

USHG Гостеприимство = Быть важным/значимым (не клиентом, а гостем)