Если официант занят обслуживанием других гостей на своей позиции и не может немедленно подойти к столу, то в течение 1 минуты к гостям должен подойти какой-либо другой сотрудник зала и принять заказ на напитки.
• Затем нужно поторопить официанта, за которым закреплен данный стол.
Цитата из книги «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»
О проекте
О подписке
Другие проекты