«Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата» читать онлайн книгу 📙 автора Инесса Ермишкина на MyBook.ru
image
  1. Главная
  2. Маркетинг, PR, реклама
  3. ⭐️Инесса Ермишкина
  4. 📚«Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.29 
(62 оценки)

Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

145 печатных страниц

2018 год

12+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос – менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера – вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом. Выгоды получают все – и гости, и сотрудники, и компания.

Позаботьтесь о своих сотрудниках – и сотрудники позаботятся о гостях!

читайте онлайн полную версию книги «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата» автора Инесса Ермишкина на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 1 января 2018Объем: 261062
Год издания: 2018
ISBN (EAN): 9785604095201
Правообладатель
21 книга

Поделиться

igor.sch...@mail.ru

Оценил книгу

Все понятно и быстро читается
23 октября 2022

Поделиться

Socorro

Оценил книгу

Полагаю, для людей, никогда не встречавшихся с обслуживанием, будет много интересного, однако, даже для не-работников сферы общепита треть написанного очевидна, особенно если имеешь возможность периодически ходить по кафе и ресторанам.
Внутренняя кухня описана поверхностно.
Правила внутреннего распорядка ничем принципиально не отличаются от "болванок" для любых других сфер, кроме работы в условиях повышенной опасности.
Читать приятно, но стоимость книги за очевидные вещи, имеющиеся для изучения в свободном доступе, явно завышена.

14 ноября 2019
LiveLib

Поделиться

Кулер используется для охлаждения и подачи белого, розового вина, игристых вин и шампанского.
4 января 2021

Поделиться

Доливать вино или шампанское должен только официант. Подливайте вино не слишком часто, чтобы не показаться навязчивым, однако и не дожидайтесь, пока бокал опустеет.
4 января 2021

Поделиться

наполнить на • Каждый раз наливая вино в бокал, слегка «прокручивайте» бутылку и протирайте край бутылки ручником.
4 января 2021

Поделиться