Цитаты из книг автора «Илья Мельников»

Можно попробовать другой чай: несколько листочков мелиссы залить 1 стаканом кипятка и настаивать 10 – 15 минут. Пить как обычный чай. При сильном токсикозе достаточно 2 раза в день по 1 стакану.

При токсикозе можно рекомендовать прием чая. Для его приготовления следует смешать 2 чайные ложки листьев мяты, 1 чайную ложку корня валерианы, 2 чайные ложки цветков ноготков, 2 чайные ложки травы тысячелистника. Смесь залить 400 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить. Пить по 50 мл шесть раз в день, тремя курсами по 25 дней с 15-дневными перерывами

Существует сложившийся порядок подачи вторых блюд: вначале рыбные, затем мясные и блюда из птицы и дичи, потом – овощные, крупяные, яичные, молочные, мучные.

Если посетитель уронил на пол вилку или салфетку, надо немедленно на маленьком подносе или тарелке подать ему чистые, а уже затем поднять и убрать упавший предмет.

При подаче стакана воды, папирос, спичек. счета (на тарелке или маленьком подносе) принято подходить с левой стороны. Убирать использованную посуду можно как с правой, так и с левой стороны.

все заказанные блюда и напитки приносить в зал на подносе, застеленном салфеткой, неся его на левой руке, и при необходимости придерживать правой.

Подождав в стороне несколько минут, следует любезно спросить, не выбрали ли посетители что-нибудь. Если они попросят посоветовать, какое блюдо лучше выбрать, официант обязан тотчас же с готовностью прийти им на помощь, стараясь учесть вкусы посетителя. Недопустимы советы, высказанные с видимым безразличием, когда официант, разговаривая с посетителем, рассеянно смотрит в зал. Прежде чем порекомендовать то или иное блюдо, ему следует попытаться представить, какие виды блюд может предпочесть посетитель, с учетом его возраста, настроения, времени года и т. д.

После того как посетитель займет место за столиком, официант должен подойти к нему слева и предложить меню в развернутом виде

посетитель и официант сталкиваются друг с другом. В таком случае официант всегда предлагает посетителю пройти первым.

Мы не можем представить себе наше невежество иначе, как только с помощью науки, так же как слепой не может представить себе тьмы, пока он не прозреет».