Цитаты из книг автора «Илья Лазерсон»

сладость фруктозы снижается ровно в два раза

известны такие моносахариды, как глюкоза, фруктоза и галактоза

Множество соединенных между собой единиц сахара называются полисахаридами, а в другом физическом состоянии, без контакта с водой и возможностью соединяться с ее молекулами, – моносахаридами

Молекулы сахаров состоят из атомов углерода, водорода и кислорода.

Нежирную сельдь лучше употреблять в пищу горячей, а именно, отваренной в молочном соусе; зажаренной целиком или порционными кусками; в виде запеканки; для изготовления блюд из фарша и т. д.

отварного риса у вас должно быть чуть более половины стакана на каждого человека

отварите столько среднего размера картофелин, сколько человек будет у вас за столом

Глюкоза, фруктоза и галактоза имеют одинаковую химическую формулу (С Моносахариды – глюкоза, фруктоза и галактоза

Для бульона хороши те части, в которых много соединительной ткани: лопатка, грудинка, покромка, подбедерок, – бульон получается ароматный

Внимание! Время приготовления зависит от толщины мяса: удвоение толщины мяса увеличивает время приготовления мяса в 4 раза!