Цитаты из книги «Голодание спасет вашу жизнь»

У плохо питающихся людей, как правило, плохой аппе­тит. Причиной плохого питания обычно считают недостаток пищи. Но на самом деле все наоборот: они мало едят пото­му, что у них плохое питание. Когда пища не используется, тело сокращает свои по­требности и чувство голода пропа­дает. В этих вопросах природа оказывается умнее нас. Вмес­то того чтобы больше есть, нужно улучшать способность ис­пользовать съеденное.

Если пациент продолжает придерживаться своего при­выч­ного суточного рациона так называемой высокопита­тельной пищи, сделать это едва ли возможно. Любопытно отметить, что многие из этих пациентов наберут вес, если станут есть намного меньше, чем обычно. Особенно эф­фек­тивным в этом случае является правильно проведенное го­лодание надлежащей продолжительности.

Существует масса свидетельств того, что голодание улуч­ша­ет мета­болизм. Данный факт однозначно указывает на по­вышение эффективности переработки питательных мате­риалов. Метабо­лизм — это термин, применяемый ко всей совокупности про­цессов, в ходе которых пища преобра­зует­ся в ткань, а использованные вещества распадаются. Голо­дание особенно сильно ускоряет созидательную фазу мета­болизма (анабо­лизм).

Они установили, что рост, возобновляющийся после временной остановки вследствие недостаточного пи­та­ния, продолжается с большей скоростью, чем обычно, вре­менами достигая величины, которую они охарактеризовали как избыточную компенсацию.

Фермеры, которые проводят длительные наблюдения за своими животными, сообщают следующее. Если поросенка, который уступает по размеру другим поросятам из одного с ним помета, потому что получает недостаточно моло­ка, от­делить от остальных и кормить надлежащим образом, то он будет расти быстрее других.

Эксперименты показывают, что после голодания чело­веку нужно меньше пищи для поддержания физических сил, азотного баланса и веса, поскольку воздержание от пищи повышает эффективность фи­зиологических процессов. Вот почему истощенный человек, который остается худым на различных диетах для набора веса, обнаруживает, что после голодания его вес увеличивается при потреблении гораздо меньшего количества пищи, чем он употреблял раньше.

Таким паци­ентам необходимо не увеличение количества пищи, а пра­вильно функционирующие, свободные от токсинов системы, обеспечивающие эффективное переваривание и усвоение пищи. Когда это условие будет выполнено, все трудности с набором веса исчезнут.

Дело в том, что пища и питание — это не одно и то же. Ко­личество получаемых питательных веществ пропорцио­наль­­но количеству не поглощаемой, а переваренной и усво­енной пищи. Когда функции переваривания и усвоения сни­жены, переедание с целью набора веса теряет смысл. Причи­ной истоще­ния чаще всего становится ослабление здоровья, и очень редко — нехватка еды.

Изучая плоских червей, он обнару­жил, что при обильном питании они проходят все этапы своей жизни за три-четыре неде­ли, но когда количество пищи значительно сокращают или червей заставляют голодать, они могут оставаться актив­ными и молодыми в течение, по меньшей мере, трех лет. Чайлд пришел к выводу о том, что «временное голодание ингибирует физиологическое старение.

Эксперименты Карреля и многочисленные подобные опы­ты привели некоторых авторитетных ученых к заклю­чению о том, что клетки потенциально бессмертны. В нор­мальном состоянии они про­должают делиться снова и снова, но не умирают. С этой точки зрения смерть выглядит ненор­мальным явлением. Однако в обычных ус­ловиях жизни клет­ки неизбежно стареют и умирают в больших количествах. Для того чтобы жизнь продолжалась бесконечно, все усло­вия их существования должны быть благоприятными.