Цитаты из книг автора «Герберт Шелтон»

Растительное масло и сливки можно добавлять в салат, когда он употребляется с крахмалистыми продуктами, но если он включается в меню белкового приема пищи, то делать этого не стоит. Лимонный сок или уксус не следует использовать в обоих этих случаях. Однако не может быть никаких возражений против добавления в салат лимонного сока или растительного масла либо того и другого, если он является единственным блюдом в меню или если мы собираемся есть салат вместе с зелеными овощами, прошедшими тепловую обработку.

Пытаться бороться с неврозом с помощью еды — это все равно что гасить огонь бензином.

Составляйте меню приема фруктовой пищи только из фруктов»

Должны ли мы слепо верить в то, что сегодняшние практики питания являются нормальными? Почему мы должны считать нормальным то, что сделало нас расой больных и слабых существ?

Когда кто-то ест сэндвич, он не съедает сначала белковый продукт, а затем булку. Они отправляются в рот одновременно, тщательно пережевываются, смешиваются и проглатываются. В желудке нет механизма, позволяющего разделять эти тщательно перемешанные вещества и распределять их по разным отделениям.

правило компен­са­ции: чтобы направить силы в одну цель, природа долж­на сэкономить силы, направляемые на другие цели.

Чтобы извлечь питательную ценность из съеденных продуктов, они должны перевариться, а не сгнить.

Желе, джемы, фруктовые конфитюры, сахар (белый, коричневый, свекольный, тростниковый, молочный), мед, меласса, сиропы и прочие продукты этой категории, добавляемые в оладьи, хлеб, печенье, сухие завтраки, картофель и другие блюда, вызывают ферментацию

употребление белковых продуктов не следует совмещать с потреблением жиров

Эксперименты доктора Филлипа Нормана показали, что употребление сливок и сахара на десерт на несколько часов задерживает пищеварение.