Цитаты из книг автора «Герберт Шелтон»

Нужно помнить, что орехи – это самостоятельная пища, которая не дополняет мясные блюда, а заменяет их. Идеально сочетать орехи, тщательно их пережевывая, с зелеными овощами. Измельченные орехи, разведенные в воде, очень хорошо заменяют молоко, что очень полезно в тех случаях, когда ребенок не переносит материнского и тем более коровьего молока.

Сахар и мед нельзя потреблять ни с какими ягодами, поскольку это почти неизбежно приводит к брожению.

апельсины, лимоны, лайм, ананасы, грейпфруты, мандарины, ягоды – земляника, брусника, клюква.

К полукислым фруктам можно отнести яблоки, груши, абрикосы, виноград, персики, сливы, ягоды – чернику, ежевику, малину, вишню. Группу кислых фруктов составляют

К основным сладким фруктам относятся финики, фиги, сладкий виноград, бананы, папайя.

Фрукты богаты щелочными минералами и витаминами, легкоусвояемыми сахарами, пектинами и клетчаткой. Сахар, содержащийся во фруктах, значительно превосходит по своей питательной ценности крахмал злаков. Фруктоза – лучший из всех сахаров – в плодах находится в идеальном сочетании с минералами и витаминами.

злаки не являются необходимым для здоровья и жизни продуктом; ● лучше исключить злаковые из питания полностью, особенно у младенцев и маленьких детей; ● если все же потреблять злаковые, то лишь в цельном, необработанном виде, но и в этом случае они должны составлять минимальную часть рациона, причем в сочетании с большим количеством свежих фруктов и зеленых овощей; ● для лучшего усвоения крахмалов злаковые следует потреблять в сухом виде, а не в виде жидких или густых каш.

Для переработки зернового крахмала организму требуется в 8–12 раз больше времени по сравнению, например, с крахмалом картофеля.

Одно из самых больших проклятий современности – огромное потребление хлеба. Приготовленный из злаков, в основном подвергшихся переработке и рафинированию, содержащий соль, соду, дрожжи, жир и другие добавки, прошедший высокую температурную обработку, съедаемый в больших количествах в сочетании с другими крахмалистыми продуктами, хлеб превратился в один из главных источников нездоровья.

То же касается других сочетаний злаков с молоком и сахаром, или с молоком и медом, или с молоком и сладкими фруктами.