Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1

Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей

В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.

Читать книгу «Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1» очень удобно в нашей онлайн-библиотеке на сайте или в мобильном приложении IOS, Android или Windows. Надеемся, что это произведение придется вам по душе.