Цитаты из книг автора «Габриэль Билич»

Ценный совет! Всего 50 г свежей зелени петрушки обеспечивают суточную потребность человека в аскорбиновой кислоте и каротине.

Петрушка огородная, или петрушка кудрявая, переводится с латыни как «растущая на камне».

Это интересно! В 1936 г. венгерские ученые смогли выделить из экстракта сладкого красного перца витамин – синергист аскорбиновой кислоты, который и назвали по первой букве венгерского слова Paprika («перец») витамином Р.

Ценный совет! Дневная норма витамина С составляет около 100–150 мг, а в 100 г сладкого перца— 150–250 мг витамина С. Ликопен, содержащийся в 100–150 г сладкого перца, поможет предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы.

Ценный совет! При употреблении в пищу огурцов желательно очистить их от кожицы и отрезать «хвостик», так как именно в этих частях скапливаются нитраты.

Это интересно! Морская капуста по качественному и количественному содержанию макро-

Нельзя употреблять в пищу ту часть корнеплода, которая имеет зеленый цвет. Это оказывает вредное действие на сердце.

Снизить «плохой» холестерин в крови помогает ежедневное употребление сырой моркови.

Витамин А лучше усваивается организмом, если морковь употреблять с оливковым (или другим растительным) маслом или нежирной сметаной.

Конечно, все связано с полезными свойствами замечательного овоща, которые на сегодняшний день изучены достаточно хорошо, но все так же не перестают поражать своим разнообразием и эффективностью. Прежде всего лук богат летучими веществами – фитонцидами, обладающими антимикробным действием, причем острые сорта растения содержат больше эфирных масел и лучше сохраняются. В луковицах имеются органические кислоты, клетчатка, ферменты, слизи, жиры, углеводы (фруктоза, мальтоза, глюкоза), аминокислоты, каротиноиды, азотистые вещества, соли железа, кальция, калия, натрия, магния, фосфора, провитамин А, витамины С, В1, В2, PP. Интересно, но богатый железом лук не теряет его, в каком бы виде ни употреблялся.