Цитаты из книги «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»

во-вторых, мы не всегда можем быть уверены в том, что они подвергались натуральному копчению, а не просто обрабатывались какой-либо химической жидкостью под условным названием «жидкий дым».

Также стоит помнить, что если вы запекаете мясо в фольге, но при этом все же хотите получить вкусную корочку, то просто разверните фольгу за 10–15 минут до предполагаемого конца готовки. Если вы хотите улучшить ароматические

Рульки и голяшки. Рулька — это нижняя часть передней ноги, голяшка — задней, отличаются они размерами (передняя поменьше и посуше).

Свинина — достаточно нежное мясо, готовится быстро и легко, только стоит помнить, что, в отличие от говядины, ее стоит доводить до полной готовности — свинину нельзя подавать с кровью. Свиньи всеядны и является переносчиками разных болезней, которые могут передаваться и человеку.