Цитата из книги «Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать»

Правила подачи алкоголя довольно просты и выверены веками: белое вино — к рыбе; красное — к мясу; шампанское — к икре; коньяк — к шоколаду; белое должно быть охлажденным; красное доводится до комнатной температуры; красное с белым не мешать; от легких вин — к сложным; от низкого градуса — к высокому; универсальная закуска — сыр; вино на скатерть не проливать!