микроорганизмами кишечной флоры. Это те самые микроорганизмы, которые обитают в подвздошной кишке и вырабатывают витамин B12, так необходимый нашему организму, в особенности головному мозгу.
Ростки – это лучший источник надземных микроорганизмов. Люцерна, капуста брокколи, клевер, пажитник, чечевица, горчица, подсолнечник, капуста и другие пророщенные ростки – живой кладезь микроэлементов. В этой крошечной, зарождающейся форме жизни кишмя кишат благотворные бактерии, которые помогают кишечнику благополучно функционировать.
Эти полезные бактерии отличаются от почвенных микроорганизмов и пробиотиков. Надземные микроорганизмы всегда обнаруживаются над землей – на листьях и кожуре фруктов и овощей.
Если вы бываете на органической ферме, на колхозном рынке или возделываете свой собственный сад, можно есть овощи и фрукты, чтобы ваш рацион пополнился надземными микроорганизмами. Здесь самое главное, чтобы ваша еда была свежей, сырой и немытой. (Впрочем, аккуратное ополаскивание не повредит.) На поверхности фруктов и овощей обитают миллионы полезных пробиоти