Если в кровотоке содержится больше глюкозы, чем ваши клетки в состоянии усвоить, скажем, еда была трудноперевариваемой (например, свиные ребрышки, обмазанные в сироповом соусе для барбекю, иначе говоря, огромное количество жира и сахара), инсулин приказывает печени запасаться излишками глюкозы. Чуть позже, когда уровень глюкозы снизится – например, в перерывах между приемами пищи или во время напряженной физической активности – печень вернет клеткам запасы глюкозы. Иначе говоря, ваша печень исправна и хорошо функционирует.