Цитаты из книг автора «Энтони Уильям»

Еще одно популярное заблуждение: картофель ядовит, потому что принадлежит к семейству пасленовых. На самом же деле ни картофель, ни помидоры, ни баклажаны, ни другие пасленовые не вызывают воспаления и ни в коем случае не обостряют артрит. (Больше информации об этом вы можете найти в главе «Диеты и гастрономические тренды, вредящие здоровью».) Настоящей причиной этой проблемы является не картофель, а то, с чем его едят, – токсичное масло, в котором он обжаривается, сырный соус, которым его поливают, а также молоко и сливки, с добавлением которых готовят пюре.

Если вы покупаете готовую сердцевину артишока, которая содержит консерванты, например лимонную кислоту, замочите ее на ночь в воде. Это вещество получено из кукурузы, поэтому от него лучше избавиться (подробнее о проблемах, связанных с кукурузой, вы можете прочитать в главе «Еда, усложняющая жизнь»).

Старайтесь есть артишок на обед четыре раза в неделю. • Лучше всего варить этот овощ на пару – так в нем сохраняется максимум полезных веществ. Когда плод сварится и остынет, срежьте с него листья, обмакните в свой любимый соус и съешьте мягкую часть, а затем переходите к сердцевине.

тщательно перемешаны до состояния однородной массы. Обильно полейте получившимися сливками ягоды в каждой чаше и украсьте мятой и лимонной цедрой. Овощи

1 ванильный стручок размером 5 см, продольно разрезанный • 1 ч. л. цедры лимона • 4 листика свежей мяты в измельченном виде Ополосните ягоды, смешайте их и равномерно распределите на две чаши. Осторожно откройте банки кокосового молока, так чтобы «молочная» мякоть и отскочившая вода не перемешались. Воду можно вылить: вам нужен только толстый кокосовый слой мякоти – вытащите его из каждой банки и положите в небольшую миску для смешивания (вам понадобится 1/2 стакана сливок). С помощью вилки взбейте кокосовые сливки, имбирь, кленовый сироп, лимонный сок и семена из ванильного стручка (сам стручок можете впоследствии использовать для приготовления смузи или десерта). Взбивайте до тех пор, пока все эти ингредиенты не будут тща

1 стакан черники • 1 стакан черной смородины • 1 стакан малины • 1 стакан клубники • 2 банки (400 г) жирного замороженного кокосового молока • 1/4 ч. л. молотого имбиря • 1 ч. л. кленового сиропа • Лимонный сок (из 1/4

Самый мощный пребиотик, способствующий активному размножению полезных бактерий и других микроорганизмов в кишечнике, – чашка ягод

Ягоды – бесценный источник железа, магния, селена, цинка, молибдена, калия, хрома, кальция и даже жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9.

Перемешайте все ингредиенты с помощью кухонного комбайна. Храните гранолу в банке в холодильнике – она не теряет свежести и отменных вкусовых качеств в течение двух недель.

• 2 стакана фиников без косточек • 1/4 стакана кокосовых хлопьев • 1/4 стакана миндальных орехов • 1/4 ч. л. морской соли