Цитата из книги «Хлеб»

ЗАКВАСКА, которую использую я, и надеюсь, что будете использовать и вы при выпечке хлебобулочных изделий, имеет в своем составе дикие дрожжи и молочнокислые бактерии, но выращиваются они в домашних условиях из МУКИ и ВОДЫ.