Цитаты из книги «Кето-диета»

Заезд № 3: «Начинаем с голодания на воде»

Оливковое масло Extra Virgin идеально подходит для холодных блюд, однако при высоких температурах его чувствительная молекулярная структура разрушается, и возникают новые свободные радикалы.

Низкий уровень инсулина и высокая чувствительность инсулиновых рецепторов – залог долгой жизни.

Нерастворимые волокна – те, что есть в овощах с темными листьями, зеленых бобах и сельдерее. Они не растворяются в процессе пищеварения. У них много полезных свойств, два самых важных – это способность связываться с токсинами, выводя их из организма, и стабилизировать pH кишечника, создавая неблагоприятные условия для потенциально опасных микробов.

Эритрит широко используют в кетогенной диете и часто заменяют им ксилит в рецептах. Он самый безобидный заменитель сахара и, в отличие от ксилита, не ферментируется в кишечнике, а также не повреждает микробиом (по крайней мере, опровержений данному факту пока не существует). Несмотря на это, я настоятельно советую вам ограничить его использование, чтобы избежать привыкания.

В первое время ваш организм будет поочередно сжигать кетоны, жирные кислоты и глюкозу, которую печень может синтезировать из лишнего белка при распаде мышечных тканей или высвобождении гликогена, который формирует основу триглицеридов.

Общая формула, по которой высчитывается суточный объем потребления белка, заключается в следующем: 1 грамм белка на каждый килограмм мышечной массы.

После того, как ваш организм перешел на сжигание жира, можно снова включить в свой рацион ограниченное количество следующих продуктов. • Баклажан • Чеснок • Лук • Пастернак • Перец • Брюква • Помидоры • Тыква (в небольшом количестве)

Митохондриальная метаболическая терапия – это не просто режим питания, здесь важно, ЧТО вы едите и КОГДА, так как регулярное голодание помогает улучшить работу митохондрий и легче перестроить организм на сжигание жиров вместо глюкозы (не бойтесь, голодать мы будем только по ночам).

Неинтенсивные и мягкие физические нагрузки, например ходьба или йога, обычно приводят к снижению уровня сахара в крови.