Цитаты из книг автора «Джонатан Бэйлор»

Качество калорий. Фактор 2 — агрессия

Качество калорий. Фактор 1 — способность насыщать

Сигналы «ты уже наелся», побуждающие нас закончить прием пищи, зависят от трех факторов: Насколько пища растягивает наши органы пищеварения? Насколько потребляемые калории влияют на гормоны кратковременного насыщения? Насколько потребляемые калории стимулируют действие гормонов долговременного насыщения? Если задаться целью есть больше высоконасыщающей пищи, то нужно сфокусироваться на тех продуктах, которые содержат большие количества воды, клетчатки[12] и белка.

(Также было бы хорошо, если бы кто-нибудь публично признал, что пытаться избежать ожирения по формуле «меньше есть и больше двигаться» — это примерно то же самое, как если пытаться избежать рака легких по формуле «меньше вдыхать и больше выдыхать».)

взбитый сироп виноградный сахар выпаренный тростниковый сок галактоза глюкоза гранулированный сахар декстран декстроза диастаз диастатический солод желтый сахар золотистая (светлая) патока золотистый сахар инвертный сахар карамель

И пищевая индустрия, и правительство берут деньги за то, чтобы сохранять высокий уровень прибылей, а не учить нас правильно питаться.

Производители пищевых продуктов агрессивно выступают против любой научной информации, которая угрожает их выгоде.

И наконец, в-третьих, мы знаем, что ни потребление, ни расходование калорий не заставляют организм сжигать жир. Исследования показали, что мыши с чрезмерным метаболическим «засором» «сжигали» жизненно важные органы и погибали раньше, чем пускали «на топливо» жировую ткань организма. Нам такие крайности не грозят, однако если мы примемся сильно ограничивать себя в питании, нас будет мучить невыносимое чувство голода, затем обмен веществ замедлится и начнет сжигаться мышечная ткань, а вслед за ней жир. В результате мы все же поддадимся чувству голода и сделаемся еще полнее и болезненнее, чем были до этого.

Когда я похудею и мой тонус повысится, я с удовольствием накуплю шикарных новых вещей. Когда я похудею и мой тонус повысится, я с удовольствием посмотрю на выражение лиц моих знакомых. Когда я похудею и мой тонус повысится, я буду испытывать бóльшую уверенность. Когда я похудею и мой тонус повысится, я буду испытывать чувство гордости за себя. Когда я стану более энергичным, мои отношения с моей девушкой улучшатся, потому что я не буду раздражаться, приходя домой. Когда я стану более энергичным, мои отношения с друзьями улучшатся, потому что я смогу проводить с ними больше времени из-за более быстрого выполнения своей работы. Когда я стану более энергичным, жизнь моих детей улучшится, потому что я смогу играть с ними во дворе. Когда я стану более энергичным, моя жизнь улучшится, потому что я буду успешнее работать и получу повышение, которого заслуживаю.

Самый легкий способ выпивать оптимальное количество воды — наполнить утром двухлитровый кувшин и проследить, чтобы он опустел за два часа до того, как вы ляжете спать. Еще один отличный способ повысить количество выпиваемой воды — влюбиться в зеленый чай.