Цитаты из книг автора «Джонатан Бэйлор»

Если инсулин начинает вырабатывается в избыточных количествах, заполняя кровеносную систему, способность организма производить этот гормон нарушается и человек заболевает сахарным диабетом второго типа.

при активном потреблении крахмалов и сахаров организм теряет чувствительность к воздействию инсулина и вынужден вырабатывать его в бóльших количествах

для правильного распределения запасов энергии значительные объемы инсулина не нужны, и организм вырабатывает его в умеренных количествах

Инсулиновый излишек не только разрушает нашу способность сжигать жир, но и делает организм нечувствительным к гормону

От калорий, полученных из неЗДОРОВых крахмалов и сладкого, инсулин выделяется в огромных количествах. Он загоняет все калории в клетки, но излишки гормона остаются в крови, образуют «засор» и отнимают у нас способность сжигать жировую ткань

Люди с ожирением набирают вес потому, что они уже не способны худеть»80. Мы полнеем из-за того, что наша система обмена веществ гормонально несостоятельна.

Чем более агрессивна калория, тем больше этого гормона будет выработано поджелудочной железой. Это может перегрузить систему и сделать клетки инсулинорезистентными. При слишком частом выбросе больших количеств инсулина поджелудочная железа может со временем износиться, что приведет к сахарному диабету второго типа

Чем меньше эффективность при откладывании калорий в виде жира, тем лучше. Говоря простым языком, клетчатка и белок, например, совершенно неэффективны. Первая не усваивается в процессе пищеварения и поэтому не может откладываться в виде жира. Организм упорно старается ее переварить, но вместо этого только тратит лишние калории на ее расщепление; в конце концов он отказывается от попыток усвоить клетчатку и просто выводит ее

30% калорий, получаемых из белка, сжигаются при его переваривании

цельнозерновые злаки — не лучший источник главных полезных элементов в сравнении с некрахмалосодержащей пищей