Цитаты из книги «СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь»

Браунколь[6] 100 • Листовая капуста 100 • Брюссельская капуста 90 • Китайская капуста 85 • Шпинат 81 • Рукола 76 • Цветная капуста 60 • Белокочанная капуста 55 • Салат Ромэн 55 • Брокколи 46 • Спаржа 46 • Морковь 40 • Миндаль 37 • Льняное семя 37 • Зеленый перец 34 • Кунжут 30 • Лук репчатый 30 • Вишня 28 • Земляника 27 • Грибы 27 • Помидоры 25 • Голубика высокорослая 19 • Чечевица 19 • Грецкий орех 18 • Апельсины 18 • Фасоль 18 • Семена подсолнечника 18 • Канталупа 17 • Кешью 13 • Авокадо 11 • Зеленый горошек 11 • Салат Айсберг 11 • Огурцы 11 • Сыр Тофу 10 • Яблоки 9 • Кукуруза 9 • Бананы 7 • Арахисовое масло 6 • Лосось 5

Для получения достаточного количества микронутриентов требуется есть много овощей. К тому же овощи относительно низкокалорийны, а поэтому их можно есть в больших количествах, не опасаясь избыточного потребления калорий.

Микронутриенты – это питательные вещества, необходимые для нашего выживания и долголетия, которые не содержат калорий; они не обеспечивают нас «топливом» или энергией. Ключ к высококачественному питанию – получать достаточное количество микронутриентов, в то же время не потребляя излишних калорий. Важность микронутриентов и понимание того, что количество их исчисляется тысячами и каждый обладает нужным и полезным эффектом на иммунитет человека, – это самое большое открытие в диетологии за последние 50 лет.

Ответ прост: нам просто нужно кормить свой организм особенно мощным топливом, то есть пищей, наиболее богатой микронутриентами.

Другими словами, когда мы едим много разных необработанных овощей, наши шансы на то, чтобы улучшить здоровье и жить дольше, возрастают. Некоторые примеры продуктов с высоким отношением содержания альфа-каротина на калорию: • Китайская капуста • Белокочанная капуста • Красные перцы • Морковь • Мангольд • Зеленый перец • Спаржа • Листовая капуста • Брокколи • Горох • Тыква крупноплодная

А хорошая новость для всех нас такая: недавние открытия в диетологии дают возможность заработать отличное здоровье посредством того, что мы употребляем в пищу. И, как вы обнаружите, это не только сочетание мощных защищающих веществ в таких продуктах, как ягоды или гранат, которые и сами по себе весьма полезны; будучи представлены в рационе вкупе с зелеными овощами, грибами и луком, они способствуют появлению функции супериммуннитета и дают толчок тем чудесным самооздоравливающим и самозащитным свойствам, которые уже встроены в человеческий геном.

Супериммунитет помогает при любом заболевании – от простуды до рака. Это не только о том, как пережить сезонные эпидемии гриппа, это о жизни с превосходным здоровьем до конца дней ваших. Мы говорим не о простом быстром излечении, но о полномасштабном сдвиге в понимании здоровья и благополучия.

Адская смесь – дефицит питательных веществ вкупе с избыточным применением и зависимостью от медпрепаратов, разрушительна для нашего здоровья по мере того, как мы стареем. И если вы, как Лора, все время болеете и нуждаетесь в лекарствах уже только лишь для того, чтобы чувствовать себя нормально, пора бить тревогу. Отличное здоровье – это не только то, как вы себя чувствуете в данный момент, это то, насколько устойчива ваша иммунная система к микробам, что также отражает, насколько вы устойчивы к раку. Это серьезная дискуссия, которую, может быть, неудобно обсуждать, но она слишком серьезна, чтобы скрывать ее. Частые инфекционные заболевания Лоры и зависимость от лекарств стали тем сигналом, который ее и встревожил. В глубине души она знала, что ей придется меняться. Сегодня с ее улучшенным здоровьем она защитила себя в более широком смысле, чем даже предполагала в тот момент. Она была на пути к трагедии, которую смогла предотвратить.

Ослабленная иммунная система не только делает нас уязвимыми для гриппа и других заболеваний, у нас есть свидетельства, указывающие, что чрезмерное употребление антибиотиков и других лекарственных препаратов может вносить вклад в развитие рака.

рекомендациям доктора Фурмана.