Цитаты из книг автора «Дуглас Грэм»

Более полные таблицы доступны на сайте www.811rv.com

www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/ data, эта база данных отслеживает более 100 нутриентов и является основой практически всех бесплатных и коммерческих баз данных нутриентов, используемых в Соединённых Штатах и ряде других государств.

CRON-O-Meter (я считаю её лучшей) с сайта http://spaz.ca/cronometer.

Каждый день я начинаю со смузи из 12 бананов, к которому добавляю около полкило других фруктов одного или двух видов: груш, земляники, манго, косточковых плодов… любых, которые попадутся мне на глаза (да, всё это, плюс несколько чашек дистиллированной воды, вмещается в один контейнер «ВитаМикса»[112], занимая примерно три четверти объёма). Или я съедаю смузи из бананов/ сельдерея, иногда добавляя к нему петрушку, кале, кинзу или другую зелень. Чаще всего в полдень я добавляю ещё фруктов (виноград, манго, арбуз, нектарины и др.), а затем на ужин обычно съедаю салат и приго

Я пишу эти строки в 10:30 утра. Сделав последний подход на пресс в 100 повторов и, может быть, несколько отжиманий, я съем на завтрак 350 г черники и около 4 или 5 стаканов земляники. Если это не успокоит голод, я съем папайю. На обед я съем как минимум 4 или 5 плодов черимойи, так как я только что потрогал их, и они наконец-то поспели! Я также съем несколько плодов сапоты и 2 или 3 манго. Пожалуй, ужин у меня будет таким же, но я добавлю немного авокадо, если они дозреют, и сахарного горошка – это зависит от того, как я буду чувствовать себя к тому времени и как пройдёт моя тренировка.

Обычно я ем три раза в день, иногда только два раза. Чаще всего я завтракаю около 10 часов утра. Вчера (сейчас апрель 2005 года), я съел 350 г черники, 250 г малины, 250 г бойзеновой ягоды[111] и около 4 стаканов земляники. Обед в 14:30 состоял из 6 плодов черимойи и 4 плодов сапоты. Ужинал я в 19:30 – около 8 домашних огурчиков, 1,5 кочана краснолистного кочанного салата латук, около 2,3 кг по

Исключение – свежевыжатые цитрусовые соки, поскольку существенная часть их мякоти остаётся в соке. Второе «исключение» – превращать в блендере такие фрукты, как дыни, в однородную водянистую массу, и делать фруктовые смузи из бананов, земляники, персиков или манго. Блендер превращает плод в густой смузи, при этом сохраняя весь набор питательных веществ. Блендирование цельных помидоров, сельдерея и апельсинов позволяет получить густую вкусную заправку для салатов.

Ешьте простую еду в каждый приём пищи, уменьшая общее число ингредиентов, обеспечивая разнообразие за счёт сезонного чередования продуктов.

что хорошее здоровье и долголетие – более чем достойная награда за отказ даже от самых излюбленных вкусовых добавок.

Авокадо (77 % жира): 100 г (около 1/2) = 175 ккал всего, 145 ккал жира. • Миндаль (73 % жира): 100 г (чуть больше 1/2 чашки) = 570 ккал всего, 420 ккал жира. • Льняные семена (58 % жира): 100 г (3/4 чашки) = 490 ккал всего, 290 ккал жира[101].